九江市市场监管局发布2020年春节期间食品安全预警与消费提示

为保障2020年春节期间广大市民的饮食安全，九江市市场监管局结合餐饮服务行业特点，特别发布春节期间食品安全预警和消费提示，提醒公众注意食品安全，合理消费，防范食品安全风险。

一、餐饮服务食品安全预警

1. 食材采购与储存提醒：餐饮单位应严格把关食材来源，确保从正规渠道采购，并查验相关合格证明。食材储存应遵循生熟分开、冷藏冷冻分类存放的原则，避免交叉污染。

1. 食品加工环节注意事项：餐饮从业人员须持有效健康证上岗，严格执行操作规范。食品加工过程必须保持环境卫生，餐具、厨具定期消毒，确保食品烧熟煮透，防止细菌滋生。

1. 餐饮服务环境管理：餐饮单位应保持经营场所干净整洁，通风良好，定期开展灭虫、灭鼠工作，防止病媒生物传播疾病。

1. 应急处置措施：餐饮单位应制定食品安全应急预案，一旦发现食品安全隐患，立即停止相关食品供应，并及时向市场监管部门报告。

二、消费者餐饮消费提示

1. 选择正规餐饮场所：消费者应选择有合法经营资质、环境卫生良好的餐饮单位就餐，尽量避开无证摊点或不洁场所。

1. 注意食品卫生状况：就餐时注意观察食品外观、气味是否正常，发现异常应及时停止食用并向商家或市场监管部门反映。

1. 合理点餐避免浪费：春节期间聚餐频繁，消费者应根据实际需求点餐，避免食物浪费，同时减少一次性餐具使用，倡导绿色消费。

1. 保留消费凭证：消费者应妥善保管消费小票或发票，如遇食品安全问题，可及时凭此向市场监管部门投诉维权。

三、市场监管部门保障措施

九江市市场监管局将在春节期间加大巡查力度，重点检查餐饮单位食品安全管理制度落实情况，对违法违规行为依法查处，确保市民度过一个安全、祥和的春节。同时，欢迎广大市民积极举报食品安全违法行为，共同维护良好的市场秩序。

通过以上预警和提示，希望餐饮服务单位和消费者共同关注食品安全，提高防范意识，确保春节期间餐饮消费安全无忧。